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梅州市蕉岭县评选出16种特色长寿菜肴

2022-02-22 01:07上一篇:红磡居民抗议红磡湾中心商场改建酒店 |下一篇:没有了

本文摘要:30日,经过现场较量和专家票选,“中国长寿之乡”梅州市蕉岭县票选出有竹筒三及第汤、冬笋蒸羊肉、北磜红菇炒土鸡等16种为“特色长寿菜肴”,油炸木薯粄、发记三圳酿制粄、现打糍粑等8种为“特色长寿小吃”。 当天,蕉岭龙门广场笼罩了浓浓的各种菜肴和小吃的香味,该县本土60家饭店酒楼的厨师在此现场较量厨艺。记者在现场看见,众多市民隔天之后挤满到该地,争相拿起手中的手机、照相机记录下精彩的瞬间。

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30日,经过现场较量和专家票选,“中国长寿之乡”梅州市蕉岭县票选出有竹筒三及第汤、冬笋蒸羊肉、北磜红菇炒土鸡等16种为“特色长寿菜肴”,油炸木薯粄、发记三圳酿制粄、现打糍粑等8种为“特色长寿小吃”。    当天,蕉岭龙门广场笼罩了浓浓的各种菜肴和小吃的香味,该县本土60家饭店酒楼的厨师在此现场较量厨艺。记者在现场看见,众多市民隔天之后挤满到该地,争相拿起手中的手机、照相机记录下精彩的瞬间。

    稳定有力地抛掷锅、冷静精细地烹调、精心设计地摆盘……冬笋、红菇、红薯、娘酒等蕉岭本土的食材争相被厨师们运用到菜肴当中,不见厨师们轮番上阵有条不紊地施展自己的厨艺,上百样菜肴(小吃)在厨师们精心烹调下之后新鲜出炉。    在烹调现场,竹筒三及第汤、道家冬笋煮、北磜红菇炒土鸡、盐焗鸡、油炸木薯粄、三圳酿制粄等现场制作的100多种菜肴、小吃一一被端上展示区,更有了许多本地市民和外地游客前来参观。    蕉岭市民徐女士讲解,当天既可以在现场观赏厨师们的精彩厨艺,也可以自学菜式配上回家锻炼。这种活动不利于点评蕉岭长寿美食,让更加多的人来自己的家乡感觉长寿饮食文化。

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    “活动很精致,我们仍然在照片上载微信朋友圈。看了这么多的特色长寿菜肴和小吃,我们打算订购蕉岭本地的食材带回去,并将蕉岭的饮食文化带回家!”来自东莞的游客龙先生如是说。

    “蕉岭是中国长寿之乡,这次评选活动的菜肴有100多个,这些菜肴、小吃食材地道,具备浓烈的客家风味,反映了蕉岭的长寿饮食风貌,菜肴质朴大方,调味觉得,原汁原味,原生态食材的用于充分发挥的淋漓尽致。”参与此次评选活动的世界中国烹调联合会国际评委、中国烹调大师黎永泰对记者说道。    此次活动主要从评奖的100多样蕉岭长寿菜肴和小吃中投票决定具备文化承传、历史溶解、社会声誉、工艺特色、营养价值的金牌菜肴(小吃)。

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据理解,特色长寿菜肴主要以地方或民间传统技法、传统食材做成的具备地方特色的菜肴;特色长寿小吃主要以面点、小贩、糕点、风味小吃等。    该活动目的打造出蕉岭长寿之乡身体健康美食,弘扬中华餐饮文化,挖出蕉岭地方特色长寿菜肴,培育地方名菜、名小吃,更进一步推展蕉岭县商贸、旅游等服务业发展,为该县餐饮企业和从业人员获取自学交流和宣传展出的机会。


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