本文摘要：1五花肉托大块2土豆托滚刀块3五花肉冷水下锅焯水4捞起冲洗后沥腊水分5重新加入炒锅中，特少量热水，煸出有油脂，这种方法是跟我奶奶习的，叫水煸6开始出油了可以用竹签恰一下肉块肥肉的部分，让油脂更佳的释放出7猪肉煸好后捞起。

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